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Bem-vindo a um estabelecimento onde a paixão pela comida e o atendimento ao cliente ganham vida todos os dias. Você será o embaixador da arte de viver francesa, guiando nossos clientes por momentos atemporais.
Descubra o prazer da vida cotidiana em um ambiente onde a gastronomia e os utensílios de mesa estão a serviço da hospitalidade refinada, em uma versão chique e descontraída.
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Recrutamos regularmente perfis motivados no setor de catering. Você se encaixa em uma de nossas descrições de cargo? Envie-nos seu currículo e carta de apresentação.
Atualmente, estamos recrutando
Gerente de restaurante (M/F)
Quarto
O gerente do restaurante é responsável por supervisionar, coordenar e controlar a equipe do restaurante e gerenciar o orçamento sob a supervisão da gerência geral. As tarefas são as seguintes:
- Gerenciar a recepção de clientes com a equipe de recepção e as Head Hostesses
- Recrutar funcionários permanentes ou sazonais para a frente da casa, em colaboração com o departamento de Recursos Humanos
- Treinar e monitorar diariamente o desempenho da equipe da frente da casa
- Organizar e elaborar as escalas da equipe em colaboração com o gerente do restaurante
- Gerenciar, motivar e liderar sua equipe
- Otimizar a qualidade e o monitoramento dos vários serviços oferecidos no departamento
- Realizar e participar da verificação da configuração da sala e das áreas dos fundos
- Acompanhamento de cobranças, ofertas, cancelamentos, faturas, grupos e responsável pelo controle de caixa, em colaboração com a equipe de vendas
- Coordenar o trabalho da equipe da frente da casa com o da equipe da cozinha
- Garantir a disciplina e a conformidade com os regulamentos internos e as regras práticas do restaurante
- Ser responsável por garantir que os equipamentos e móveis sejam mantidos adequadamente pela equipe da sala e por acompanhar as intervenções técnicas necessárias
- Reconhecer e dar as boas-vindas aos clientes regulares
- Antecipar as necessidades dos clientes e responder às suas solicitações
- Gerenciar reclamações de clientes e garantir que a reclamação tenha sido tratada e que o cliente esteja satisfeito
- Maximizar as vendas usando técnicas de up-selling e incentivar a equipe a fazer o mesmo
- Fazer sugestões para melhorar os serviços e desenvolver as vendas e a lucratividade do restaurante
- Respeitar e garantir o respeito às regras internas
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Host(sse)
Quarto
O anfitrião é a primeira e a última imagem do restaurante na experiência do cliente. Como tal, ele é um embaixador essencial que personifica a imagem do restaurante. As tarefas são as seguintes:
- Desempenhar um papel ativo na qualidade do atendimento ao cliente
- Ser coadjuvante na recepção e verificação de reservas telefônicas e no atendimento físico aos clientes, desde a chegada até a partida
- Atuar como o principal elo entre os clientes e as equipes de atendimento ao cliente
- Ser responsável pela limpeza da área da recepção, do vestiário e dos arredores
- Ser capaz de reconhecer, reter e colocar VIPs
- Ser capaz de identificar e entender rapidamente os clientes para atender e antecipar suas expectativas da forma mais eficaz possível
- Saber como gerenciar conflitos com clientes e transmitir todos os comentários positivos e negativos à gerência de linha
- Sempre tenha um conhecimento perfeito de toda a gama de serviços de bufê oferecidos
- Ser capaz de fornecer aos clientes todas as informações de que eles precisam, seja pessoalmente, por telefone ou por e-mail
- Atualizar instantaneamente os perfis dos clientes para comunicação com as equipes da frente da casa e da cozinha para otimizar a qualidade do serviço
- Acompanhamento diário com a cozinha e a confeitaria sobre vários eventos e ocasiões futuras dos clientes
- Garantir que os cardápios on-line estejam disponíveis e atualizados
- Certifique-se de que os cartões estejam limpos antes e durante cada serviço
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.
Ecônomo (M/F)
Cozinha
Reportando-se ao Diretor de Operações, como tesoureiro, o funcionário realizará as seguintes tarefas:
- Recebe e inspeciona produtos líquidos, sólidos e não alimentícios
- Assegura a conformidade com os procedimentos de entrada e saída de mercadorias
- Assegura que os procedimentos implementados pelo gerente de operações e pelo chefe de cozinha sejam aplicados
- Pedidos de produtos de limpeza
- Garante a conformidade com os níveis de estoque e a limpeza dos estoques da loja
- Fazer a correspondência entre pedidos de compra e notas de entrega e faturas com o controlador de gerenciamento
- Usa e monitora o software de gerenciamento de estoque com o controlador de gerenciamento
- Realiza inventários no final do mês e analisa discrepâncias
- Participa da produção de folhas de dados técnicos
- Controla e monitora os estoques no back office
- Realiza estudos específicos para melhorar os índices
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Auxiliar de quarto
Quarto
O commis de salle (M/F) trabalha em estreita colaboração com a equipe da frente da casa e com os chefs de rang, executando as seguintes tarefas:
- Participar e monitorar a manutenção dos equipamentos de instalação
- Ajudar a preparar as mesas na sala de jantar, realizando todas as operações de cobertura e de preparação
- Faça os deslocamentos necessários entre a cozinha, as despensas e as salas de jantar
- Cumprir os padrões estabelecidos pela gerência
- Atuar como um elo entre a cozinha e a sala de jantar, levando a comida para as fileiras e para os chefs de cozinha responsáveis
- Manter a sala de jantar, as copas e os equipamentos limpos
- Auxiliar os gerentes de linha no desempenho de suas funções
- Estar sempre ciente e cumprir todas as políticas, procedimentos e padrões de serviço do departamento
- Garantir que os padrões sejam mantidos em um alto nível diariamente
- Dominando o mapa
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Cozinheiro de pastelaria (M/F)
Cozinha
Como assistente de confeitaria, o funcionário realizará as seguintes tarefas na empresa
- Preparar os vários pratos do cardápio
- Preparar, completar e estocar sobremesas durante o serviço
- Verifique o estoque na seção e passe os pedidos para o Sous Chef ou para o Chefe de Pastelaria
- Seguir as folhas de dados técnicos e de alergênicos elaboradas pelo Chefe de Pastelaria
- Garantir a verificação diária das configurações
- Respeite as folhas de dados técnicos
- Alocar tarefas de trabalho de forma eficiente para maximizar a satisfação do cliente
- Preparar e participar de testes de painel
- Participar do estabelecimento de promoções para maximizar as vendas
- Conhecer os procedimentos para abrir e fechar a confeitaria
- Verificar a qualidade e o frescor do produto
- Respeita o sistema de armazenamento
- Seguir os procedimentos de gerenciamento de estoque
- Respeitar e garantir o respeito à higiene de acordo com a legislação vigente
- Respeitar e garantir o respeito às medidas preventivas para evitar acidentes
- Garantir a perfeita colaboração com outros departamentos
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Anfitrião principal
Quarto
O Chef Anfitrião é responsável por gerenciar o serviço de recepção do restaurante e desempenha um papel fundamental em sua imagem. O Chef/Anfitrião se reporta aos gerentes do restaurante e supervisiona o Chef/Anfitrião Assistente e a equipe de Anfitriões. As tarefas são as seguintes:
- Garantir a qualidade do atendimento ao cliente
- Ser coadjuvante na recepção e verificação de reservas telefônicas e no atendimento físico aos clientes, desde a chegada até a partida
- Atuar como o principal elo entre os clientes e as equipes de atendimento ao cliente
- Ser responsável pela limpeza da área da recepção, do vestiário e dos arredores
- Ser capaz de reconhecer, reter e colocar VIPs
- Ser capaz de identificar e entender rapidamente os clientes para atender e antecipar suas expectativas da forma mais eficaz possível
- Participar ativamente do recrutamento e da integração de novos anfitriões
- Desempenhar um papel ativo no treinamento contínuo dos anfitriões
- Garantir que o serviço funcione sem problemas, em colaboração com os departamentos envolvidos
- Saber como gerenciar conflitos com clientes e transmitir todos os comentários positivos e negativos à gerência de linha
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Barman
Quarto
Estamos procurando um Barman (M/F) para preparar e servir bebidas pedidas pelos clientes. Ele/ela também será responsável por estocar e reabastecer o balcão de bebidas. As tarefas são as seguintes:
- Garantir a eficiência e a velocidade do serviço de bebidas
- Garantir a apresentação e o sabor dos coquetéis
- Pode contribuir para o desenvolvimento do cardápio de bebidas
- Gerenciamento do escritório de bebidas
- Verificar a limpeza do bar e da sala de bebidas
- BEV + estoques de vidraria ATIVIDADE
- Controle de consumo para grupos e eventos
- Participa da elaboração de folhas de dados técnicos com a gerência e os gerentes operacionais
- Acompanhamento e comunicação de quebras de BEVs com a equipe da frente da casa e o departamento de compras/economia
- Pedidos de BEV com o gerente de operações e o escritório do tesoureiro
- Ajuda a supervisionar a equipe de lavagem de louça
- Supervisiona a conformidade com os padrões HACCP com os funcionários e lavadores de louça, por meio da limpeza regular de toda a área dos fundos
- Adapta-se aos eventos e privatizações do Café de l’Homme, gerenciando suas necessidades humanas, materiais e de produtos
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.
Agente de reservas (M/F)
Escritório
Reportando-se ao chefe de reservas e à gerência geral e de vendas, o agente de reservas (M/F) é uma peça fundamental para receber reservas e garantir a satisfação do cliente durante o processo. A função envolve as seguintes tarefas:
- Tratar todas as reservas de forma personalizada, ligando de volta para os clientes
- Responder a solicitações específicas de clientes na plataforma de reservas
- Monitorar e controlar todas as reservas
- Preencher e atualizar arquivos de clientes no sistema CRM
- Fazer vendas adicionais por telefone
- Gerenciar e otimizar as vendas diretas e indiretas por meio do gerenciamento eficaz das solicitações recebidas
- Realizar tarefas de vendas pontuais solicitadas pelo departamento de vendas para desenvolver a demanda de saída
- Dominar as técnicas de vendas e ter um bom conhecimento do produto para adaptá-lo à demanda
- Manter o controle das contas
- Garantir o vínculo e a transmissão adequada de informações entre os diversos departamentos
- Preencher e atualizar arquivos de clientes no sistema CRM
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Aplicativos não solicitados
Assistente Administrativo (M/F)
Escritório
Esse cargo multitarefa é essencial para a empresa e suas tarefas visam garantir a organização interna tranquila da estrutura e incluem gerenciamento de escritório, preparação, classificação e arquivamento de documentos e comunicação de informações:
- Processamento administrativo de arquivos de pessoal e da secretaria geral
- Organização de agendas, reuniões e compromissos da gerência
- Acompanhamento de arquivos, cronogramas ou painéis de controle
- Elaboração de atas de reuniões
- Gerenciamento de e-mails e correspondências internas/externas
- Recepção telefônica e física
- Comunicação interna de informações
- Entrada de dados
- Redação de documentos e cartas
- Pedido de suprimentos e arquivamento
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Gerente de rendimento/receita de restaurante (M/F)
Escritório
Como gerente de e-crm e banco de dados, reportando-se diretamente ao Diretor de Marketing ou de Operações, você será responsável por criar, gerenciar e otimizar o banco de dados de marketing de clientes e prospects do Café de l’Homme. As tarefas são as seguintes:
- Estabelecer estruturas de preços atraentes em colaboração com a gerência
- Melhoria contínua no retorno sobre o investimento do e-crm
- Elaborar planos de e-crm, monitorá-los e otimizá-los e contribuir para o P&L.
- Integração de planos de layout sinópticos para as mesas e áreas do restaurante
- Responsável por monitorar e desenvolver distribuidores e apresentadores de negócios em colaboração com o Departamento de Vendas
- A antiga concorrência e as tendências do mercado
- Projetar, produzir e testar a mídia de comunicação
- Relações diretas com agências de criação e parceiros técnicos
- Otimização do conhecimento do cliente, usando ferramentas de segmentação, pontuação e mineração de dados
- Analisar os resultados das operações de marketing
- Colete dados de clientes e clientes potenciais, criando jogos de alta visibilidade, atividades de marketing viral e planos de aquisição.
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Auxiliar de cozinha (M/F)
Cozinha
O Second de Cuisine (M/F) se reporta diretamente ao Chef Executivo e é responsável por toda a equipe da cozinha, pelo bom andamento do serviço e pelo gerenciamento adequado dos recursos durante seu turno. As funções são as seguintes:
- Coordenar o trabalho dos cozinheiros com os pedidos na sala de jantar
- Gerenciar a equipe da cozinha
- Garantir a conformidade com os padrões de saúde e segurança
- Treinamento e transmissão de conhecimento para toda a equipe da cozinha
- Renovar a oferta do cardápio criando novas receitas em colaboração com o chef executivo e a gerência geral
- Antecipar necessidades e controlar o gerenciamento de matérias-primas
- Analisar periodicamente os resultados usando ferramentas apropriadas
- Garantir a conformidade com os procedimentos de qualidade, saúde e segurança e com os padrões HACCP
- Garantir a segurança dos eventos e os regulamentos que se aplicam a eles
- Verificar a manutenção de equipamentos, materiais e instalações e identificar a necessidade de substituição ou reparo na área da cozinha
- Juntamente com o Chef Executivo e a Gerência Geral, definir e liderar a política de gerenciamento de recursos humanos da cozinha
- Realizar o monitoramento administrativo, orçamentário e contábil em colaboração com o departamento de compras e o executivo-chefe
- Garantir a manutenção e o desenvolvimento adequados do software dedicado à cozinha
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Primeiro Chef de Partie de Pastelaria (M/F)
Cozinha
Reportando-se ao Chef de Pastelaria e ao Chef Executivo, você será responsável pelas seguintes tarefas:
- Prepara, completa e estoca pratos durante o serviço
- Verifica o estoque em sua área e passa os pedidos para o subchefe ou chefe de cozinha
- Uma força motriz para desenvolver e alterar o cardápio com o chef e a gerência
- Seguir as fichas técnicas elaboradas pelo Chef de Pastelaria e pelo Chef Executivo
- Respeitar e garantir o respeito às folhas de dados técnicos
- Verificação diária da configuração
- Alocar tarefas de trabalho de forma eficiente para maximizar a satisfação do cliente
- Preparar e participar de testes de painel
- Conhece os procedimentos de inicialização e desligamento da cozinha
- Verifica a qualidade e o frescor do produto
- Respeitar e garantir o respeito à higiene de acordo com a legislação vigente
- Organiza o trabalho dos chefs de partie, demi-chef de partie, commis, aprendizes e lavadores de louça na pâtisserie
- Treina e desenvolve as habilidades de chefs de partie, demi-chef de partie, commis chefs, aprendizes e lavadores de pratos no setor de confeitaria
- Garantir a perfeita colaboração com outros departamentos
- Responsável pela requisição de suprimentos do escritório do tesoureiro
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Primeiro Chef de Partie (M/F)
Cozinha
O Premier Chef de Partie (M/F) se reporta ao Seconds de Cuisine e ao Chef Exécutif e é responsável por toda a equipe de sua seção. As funções são as seguintes:
- Prepara, completa e estoca pratos durante o serviço
- Verifica o estoque em sua área e passa os pedidos para o subchefe ou chefe de cozinha
- Uma força motriz no desenvolvimento e na mudança do cardápio, aplicando o conceito de catering com o chef e a gerência
- Seguir e garantir a conformidade com as especificações técnicas elaboradas pelo Chef Executivo
- Verificação diária da configuração
- Preparar e participar de testes de painel
- Conhece os procedimentos de inicialização e desligamento da cozinha
- Verifica a qualidade e o frescor do produto
- Respeitar e garantir o respeito à higiene de acordo com a legislação vigente
- Respeite e garanta o respeito às medidas preventivas para evitar acidentes.
- Organiza o trabalho dos chefs de partie, demi-chef de partie, commis, aprendizes e lavadores de louça
- Treinar e desenvolver as habilidades dos chefs de partie, demi-chef de partie, commis chefs, aprendizes e lavadores de louça
- Garantir a perfeita colaboração com outros departamentos
- Responsável pela requisição de suprimentos do escritório do tesoureiro
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Gerente de restaurante (M/F)
Quarto
O gerente do restaurante é responsável por supervisionar, coordenar e controlar a equipe do restaurante e gerenciar o orçamento sob a supervisão da gerência geral. As tarefas são as seguintes:
- Gerenciar a recepção de clientes com a equipe de recepção e as Head Hostesses
- Recrutar funcionários permanentes ou sazonais para a frente da casa, em colaboração com o departamento de Recursos Humanos
- Treinar e monitorar diariamente o desempenho da equipe da frente da casa
- Organizar e elaborar as escalas da equipe em colaboração com o gerente do restaurante
- Gerenciar, motivar e liderar sua equipe
- Otimizar a qualidade e o monitoramento dos vários serviços oferecidos no departamento
- Realizar e participar da verificação da configuração da sala e das áreas dos fundos
- Acompanhamento de cobranças, ofertas, cancelamentos, faturas, grupos e responsável pelo controle de caixa, em colaboração com a equipe de vendas
- Coordenar o trabalho da equipe da frente da casa com o da equipe da cozinha
- Garantir a disciplina e a conformidade com os regulamentos internos e as regras práticas do restaurante
- Ser responsável por garantir que os equipamentos e móveis sejam mantidos adequadamente pela equipe da sala e por acompanhar as intervenções técnicas necessárias
- Reconhecer e dar as boas-vindas aos clientes regulares
- Antecipar as necessidades dos clientes e responder às suas solicitações
- Gerenciar reclamações de clientes e garantir que a reclamação tenha sido tratada e que o cliente esteja satisfeito
- Maximizar as vendas usando técnicas de up-selling e incentivar a equipe a fazer o mesmo
- Fazer sugestões para melhorar os serviços e desenvolver as vendas e a lucratividade do restaurante
- Respeitar e garantir o respeito às regras internas
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Renda - Auditoria noturna (M/F)
Escritório
Responsável pela verificação e fechamento de caixas registradoras, vários relatórios de vendas e transmissão de análises de faturamento para vários contatos. As tarefas são as seguintes:
- Verificação das receitas diárias
- Auditar os relatórios de caixa e consolidar o relatório de atividades
- Preparação de depósitos em dinheiro
- Realizar análises específicas dos serviços geradores de receita de acordo com os procedimentos do restaurante
- Transmitir documentos ao departamento de contabilidade da matriz dentro dos prazos estabelecidos
- Trabalhar com o Bursar e o Controlador Financeiro sob a responsabilidade do Diretor de Operações
- Realizar determinados inventários periódicos e analisar quaisquer discrepâncias observadas
- Preparar, elaborar, monitorar e controlar relatórios periódicos
- Realizar estudos específicos para melhorar os índices
- Supervisionar a configuração e a manutenção do software de vendas
- Rastreamento e controle de ofertas e brindes
- Monitoramento, controle e relatório de perdas e quebras de F&B
- Verificação de estoques parciais
- Monitoramento de contas de clientes
- Garantir o armazenamento correto dos dados
- Garantir a conformidade com os procedimentos de saída de mercadorias durante o serviço
- Verifica os procedimentos de fechamento
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Host(sse)
Quarto
O anfitrião é a primeira e a última imagem do restaurante na experiência do cliente. Como tal, ele é um embaixador essencial que personifica a imagem do restaurante. As tarefas são as seguintes:
- Desempenhar um papel ativo na qualidade do atendimento ao cliente
- Ser coadjuvante na recepção e verificação de reservas telefônicas e no atendimento físico aos clientes, desde a chegada até a partida
- Atuar como o principal elo entre os clientes e as equipes de atendimento ao cliente
- Ser responsável pela limpeza da área da recepção, do vestiário e dos arredores
- Ser capaz de reconhecer, reter e colocar VIPs
- Ser capaz de identificar e entender rapidamente os clientes para atender e antecipar suas expectativas da forma mais eficaz possível
- Saber como gerenciar conflitos com clientes e transmitir todos os comentários positivos e negativos à gerência de linha
- Sempre tenha um conhecimento perfeito de toda a gama de serviços de bufê oferecidos
- Ser capaz de fornecer aos clientes todas as informações de que eles precisam, seja pessoalmente, por telefone ou por e-mail
- Atualizar instantaneamente os perfis dos clientes para comunicação com as equipes da frente da casa e da cozinha para otimizar a qualidade do serviço
- Acompanhamento diário com a cozinha e a confeitaria sobre vários eventos e ocasiões futuras dos clientes
- Garantir que os cardápios on-line estejam disponíveis e atualizados
- Certifique-se de que os cartões estejam limpos antes e durante cada serviço
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Ecônomo (M/F)
Cozinha
Reportando-se ao Diretor de Operações, como tesoureiro, o funcionário realizará as seguintes tarefas:
- Recebe e inspeciona produtos líquidos, sólidos e não alimentícios
- Assegura a conformidade com os procedimentos de entrada e saída de mercadorias
- Assegura que os procedimentos implementados pelo gerente de operações e pelo chefe de cozinha sejam aplicados
- Pedidos de produtos de limpeza
- Garante a conformidade com os níveis de estoque e a limpeza dos estoques da loja
- Fazer a correspondência entre pedidos de compra e notas de entrega e faturas com o controlador de gerenciamento
- Usa e monitora o software de gerenciamento de estoque com o controlador de gerenciamento
- Realiza inventários no final do mês e analisa discrepâncias
- Participa da produção de folhas de dados técnicos
- Controla e monitora os estoques no back office
- Realiza estudos específicos para melhorar os índices
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Gerente de restaurante (M/F)
Quarto
O gerente de restaurante (M/F) responde diretamente à gerência geral do Café de l’Homme e é responsável por toda a equipe de atendimento do restaurante e pelo bom funcionamento dos serviços e do gerenciamento de clientes. A função envolve as seguintes tarefas:
- Gerencia e dirige a sala dentro do orçamento e das diretrizes estabelecidas pela Gerência Geral
- Implementa a estratégia do estabelecimento em conjunto com a Gerência Geral para atingir as metas de qualidade de serviço, atitude e lucratividade para os diversos departamentos
- Desenvolve as habilidades de seus funcionários e os apoia em seu desenvolvimento profissional
- Participa da inovação e da renovação da oferta de serviços do estabelecimento
- Contribui para o impulso de vendas, propondo alavancas de desenvolvimento e gerenciando a atividade da sala
- Integrar questões de desenvolvimento sustentável à estratégia da empresa, em colaboração com a Gerência Geral, e, portanto, à responsabilidade social corporativa e à responsabilidade social das organizações.
- Avaliar um projeto de desenvolvimento em colaboração com a Gerência Geral e identificar novas áreas para aprimoramento
- Definir e coordenar a política de gerenciamento de recursos humanos com a Gerência Geral
- Gerenciar uma equipe de acordo com o organograma
- Realizar ações de gerenciamento de recursos humanos e participar do recrutamento em colaboração com o chefe de recursos humanos e a gerência geral.
- Ajudar a integrar a nova equipe de atendimento ao estabelecimento
- Garantir que o local esteja em conformidade com os regulamentos sobre instalações e segurança pública
- Garantir a conformidade com os padrões de segurança e proteção
- Realizar o monitoramento administrativo, orçamentário e contábil em colaboração com o departamento de compras
- Monitorar a logística e o estoque de suprimentos para a área interna
- Garantir que o CRM seja mantido e desenvolvido adequadamente
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Demi Chef de Partie (M/F)
Cozinha
O Demi Chef de Partie (M/F) se reporta ao Chef Executivo e é responsável por toda a equipe em seu grupo com o Chef de Partie e/ou o1º Chef de Partie. As funções são as seguintes:
- Prepara, completa e estoca pratos durante o serviço
- Verifica o estoque em sua área e passa os pedidos para o Segundo Chef ou para o Chef Executivo
- Seguir as especificações técnicas elaboradas pelo Chef Executivo
- Verificação diária da configuração de sua parte
- Limpar o departamento após o serviço e limpar a área de trabalho e as ferramentas
- Conhece os procedimentos para iniciar e fechar cozinhas e áreas de cozinha
- Verifica a qualidade e o frescor do produto
- Respeitar e garantir o respeito à higiene de acordo com a legislação vigente, bem como medidas preventivas para evitar acidentes
- Participa da organização do trabalho dos funcionários e aprendizes de sua seção e dos lavadores de louça da cozinha
- Garantir a perfeita colaboração com outros departamentos
- Assegura a requisição de suprimentos do escritório do tesoureiro para sua seção
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Consultor de Sommelier (M/F)
Quarto
As responsabilidades do Sommelier Advisor (M/F) incluem recomendar vinhos aos nossos clientes e supervisionar todo o serviço de vinhos. As tarefas são as seguintes:
- Monitorar e atualizar a carta de vinhos
- Recomendar vinhos aos clientes de acordo com seus gostos pessoais e os pratos escolhidos
- Informar os clientes sobre diferentes vinhos e seus preços
- Aconselhar os clientes, realizar e monitorar o serviço de vinhos e o faturamento
- Departamento de garrafas excepcional
- Treinar a equipe de atendimento sobre os vinhos oferecidos e as técnicas de atendimento
- Cumprir todas as normas de saúde, higiene e segurança
- Gerenciar o reabastecimento das adegas para cada serviço
- Manter as adegas de vinho sempre limpas e arrumadas
- Preparar vinhos para cada serviço de bufê e evento de banquete
- Verifique a limpeza e a configuração do equipamento de serviço
- Apresentar a carta de vinhos, aconselhar os clientes e receber pedidos
- Garantir a precisão e a limpeza dos cardápios de bebidas antes de cada serviço
- Participar do bom funcionamento do serviço e garantir a satisfação ideal do cliente
- Garantir que todos os vinhos sejam armazenados em condições adequadas
- Gerenciar as reclamações dos clientes de acordo com os procedimentos atuais
- Otimizar as vendas usando técnicas de up-selling
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Auxiliar de quarto
Quarto
O commis de salle (M/F) trabalha em estreita colaboração com a equipe da frente da casa e com os chefs de rang, executando as seguintes tarefas:
- Participar e monitorar a manutenção dos equipamentos de instalação
- Ajudar a preparar as mesas na sala de jantar, realizando todas as operações de cobertura e de preparação
- Faça os deslocamentos necessários entre a cozinha, as despensas e as salas de jantar
- Cumprir os padrões estabelecidos pela gerência
- Atuar como um elo entre a cozinha e a sala de jantar, levando a comida para as fileiras e para os chefs de cozinha responsáveis
- Manter a sala de jantar, as copas e os equipamentos limpos
- Auxiliar os gerentes de linha no desempenho de suas funções
- Estar sempre ciente e cumprir todas as políticas, procedimentos e padrões de serviço do departamento
- Garantir que os padrões sejam mantidos em um alto nível diariamente
- Dominando o mapa
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Cozinheiro de pastelaria (M/F)
Cozinha
Como assistente de confeitaria, o funcionário realizará as seguintes tarefas na empresa
- Preparar os vários pratos do cardápio
- Preparar, completar e estocar sobremesas durante o serviço
- Verifique o estoque na seção e passe os pedidos para o Sous Chef ou para o Chefe de Pastelaria
- Seguir as folhas de dados técnicos e de alergênicos elaboradas pelo Chefe de Pastelaria
- Garantir a verificação diária das configurações
- Respeite as folhas de dados técnicos
- Alocar tarefas de trabalho de forma eficiente para maximizar a satisfação do cliente
- Preparar e participar de testes de painel
- Participar do estabelecimento de promoções para maximizar as vendas
- Conhecer os procedimentos para abrir e fechar a confeitaria
- Verificar a qualidade e o frescor do produto
- Respeita o sistema de armazenamento
- Seguir os procedimentos de gerenciamento de estoque
- Respeitar e garantir o respeito à higiene de acordo com a legislação vigente
- Respeitar e garantir o respeito às medidas preventivas para evitar acidentes
- Garantir a perfeita colaboração com outros departamentos
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Auxiliar de cozinha (M/F)
Cozinha
Como assistente de cozinha, o funcionário realizará as seguintes tarefas na empresa:
- Preparar os vários pratos do cardápio
- Preparar, completar e fornecer alimentos durante o serviço
- Verificar o estoque na seção e passar os pedidos para o Sous Chef ou Chef Executivo
- Seguir e aplicar as fichas técnicas e de alergênicos elaboradas pelo Chef Executivo
- Garantir verificações diárias da configuração de sua seção
- Preparar e participar de testes de painel
- Estar familiarizado com os procedimentos de inicialização e desligamento da cozinha
- Verificar a qualidade e o frescor do produto
- Respeita o sistema de armazenamento
- Seguir os procedimentos de gerenciamento de estoque
- Respeitar e garantir o respeito à higiene de acordo com a legislação vigente
- Assegurar que o local de trabalho e os equipamentos estejam limpos e arrumados
- Respeitar e garantir o respeito às medidas preventivas para evitar acidentes
- Garantir a perfeita colaboração com outros departamentos
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Gerente de vendas de eventos júnior (M/F)
Escritório
Como gerente de vendas de eventos júnior, o funcionário trabalhará na empresa. As tarefas serão as seguintes:
- Processamento de solicitações recebidas
- Qualificar as necessidades do cliente e transferir a solicitação
- Verificar se a demanda é compatível com a oferta Café de l’Homme
- Encerrar solicitações não atendidas com uma resposta apropriada
- Preparação de propostas orçamentárias para clientes
- Garantir que todas as solicitações recebidas sejam processadas integralmente
- Garantir que todos os dados sejam inseridos e elaborar os relatórios relevantes
- Suporte para visitas a clientes
- Acompanhamento das reservas de fornecedores
- Desenvolvimento de benchmarks competitivos
- Conduzir o CRM na demanda recebida e ser responsável por ela
- Registre todos os leads recebidos e crie os terceiros e contatos necessários
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Anfitrião principal
Quarto
O Chef Anfitrião é responsável por gerenciar o serviço de recepção do restaurante e desempenha um papel fundamental em sua imagem. O Chef/Anfitrião se reporta aos gerentes do restaurante e supervisiona o Chef/Anfitrião Assistente e a equipe de Anfitriões. As tarefas são as seguintes:
- Garantir a qualidade do atendimento ao cliente
- Ser coadjuvante na recepção e verificação de reservas telefônicas e no atendimento físico aos clientes, desde a chegada até a partida
- Atuar como o principal elo entre os clientes e as equipes de atendimento ao cliente
- Ser responsável pela limpeza da área da recepção, do vestiário e dos arredores
- Ser capaz de reconhecer, reter e colocar VIPs
- Ser capaz de identificar e entender rapidamente os clientes para atender e antecipar suas expectativas da forma mais eficaz possível
- Participar ativamente do recrutamento e da integração de novos anfitriões
- Desempenhar um papel ativo no treinamento contínuo dos anfitriões
- Garantir que o serviço funcione sem problemas, em colaboração com os departamentos envolvidos
- Saber como gerenciar conflitos com clientes e transmitir todos os comentários positivos e negativos à gerência de linha
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Chef Executivo (M/F)
Cozinha
Com vários anos de experiência em estabelecimentos de alto nível, ele tem um conhecimento profundo de todas as profissões de cozinha e confeitaria nas quais trabalhou antes de assumir as responsabilidades de Chef de Cuisine.
O Chef Executivo (M/F) se reporta diretamente à Gerência Geral e é responsável por toda a equipe da cozinha.
Principais responsabilidades do cargo :
- Coordenar o trabalho dos cozinheiros com os pedidos na sala de jantar
- Gerenciar a equipe da cozinha
- Garantir a conformidade com os padrões de saúde e segurança
- Garantir a conformidade com as regras internas
- Treinamento e transmissão de conhecimento para aprendizes
- Renovar a oferta de cardápio, criando novas receitas em colaboração com a Gerência Geral
Principais tarefas do cargo :
- Gerenciamento de produção culinária
- Qualidade, segurança e meio ambiente
- Gerenciamento da equipe da cozinha
- Gerenciamento e análise de P&L
- Estratégia de cozinha e desenvolvimento sustentável
- Escritórios de processos e controle
- Controle da folha de pagamento da cozinha
- Controle de inventário, compras e gerenciamento de estoque
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
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aplicar.Chefe de categoria
Quarto
O Chef de Rang se reporta diretamente aos Gerentes de Restaurante e aos Gerentes Assistentes de Restaurante. Ele deverá supervisionar o trabalho de um ou mais commis de salle. As tarefas são as seguintes:
- Coloque e arrume as mesas em sua fileira
- Configuração de consoles de serviço
- Apresentação do cardápio e da carta de vinhos
- Receber pedidos e passá-los para a cozinha por meio do PDV
- Conhecimento profundo dos pratos à la carte e de todas as especialidades disponíveis
- Responder e antecipar as perguntas dos clientes
- Dominar as várias técnicas de corte e apresentação
- Adaptação do serviço de mesa ao trabalho dos cozinheiros
- Verifique se o serviço está funcionando sem problemas
- Ajudar a supervisionar o trabalho dos funcionários da sala e dos oficiais de bebidas
- Verificar a satisfação do cliente durante e ao final da refeição
- Garantir um alto nível de qualidade para todos os serviços
- Coleta de dinheiro
- Aplicar e garantir a conformidade com os procedimentos de saúde e segurança, em especial os padrões HACCP
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
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aplicar.Gerente de produção (M/F)
Cozinha
Reportando-se ao Chefe de Cozinha, ele/ela supervisionará os gerentes de oficina de produção (preparações frias, preparações quentes, embalagens quentes), bem como um operador polivalente e um lavador de pratos. As tarefas são as seguintes:
- Programação e planejamento da produção
- Elaboração de cardápios com sua equipe
- Seleção de produtos e fornecedores
- Identificar os requisitos de pessoal para substituições
- Estabelecer e respeitar as previsões de custos de produção
- Garantir o bom funcionamento das operações de entrada de mercadorias, produção e fornecimento
- Elaborar folhas de dados de produção
- Participar e apoiar equipes em workshops
- Monitorar e controlar as práticas de higiene
- Garante a conformidade com os padrões HACCP
- Monitoramento e controle do orçamento de alimentos
- Estabelecer e respeitar as previsões de custos de produção
- Alertar você sobre excessos no orçamento
- Participar e fornecer informações para análises de gerenciamento interno
- Antecipar a substituição e a manutenção de equipamentos
- Garantir que as regras de segurança e as condições de trabalho sejam aplicadas adequadamente
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
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aplicar.Chefe de Pastelaria de Partie (M/F)
Cozinha
Reportando-se ao Chefe de Pastelaria, o Chefe de Pastelaria. As tarefas são as seguintes:
- Prepara, completa e estoca pratos durante o serviço
- Verifica o estoque em sua área e passa os pedidos para o chef de confeitaria ou chef executivo
- É uma força motriz no desenvolvimento e na mudança do cardápio
- Seguir as fichas técnicas elaboradas pelo Chefe de Pastelaria
- Garantir a conformidade com as especificações técnicas
- Verificação diária da configuração
- Preparar e participar de testes de painel
- Conhece os procedimentos de inicialização e desligamento da cozinha
- Verifica a qualidade e o frescor do produto
- Você deve seguir os procedimentos de gerenciamento de estoque
- Responsável pela limpeza e arrumação do local de trabalho e dos equipamentos
- Respeitar e garantir o respeito às medidas preventivas para evitar acidentes
- Organiza o trabalho de demi-chefs de partie, commis chefs, aprendizes de confeitaria e lavadores de louça de cozinha
- Treina e desenvolve as habilidades de demi-chefs de partie e chefs de confeitaria
- Garante a requisição por meio do escritório do tesoureiro
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Chef de Partie (M/F)
Cozinha
O Chef de Partie (M/F) se reporta ao Chef Executivo e é responsável por toda a equipe de seu grupo. As tarefas são as seguintes:
- Preparar, completar e fornecer alimentos durante o serviço
- Verifica o estoque em sua área e passa os pedidos para o subchefe ou chefe de cozinha
- Seguir as especificações técnicas elaboradas pelo Chef Executivo
- Verificação diária da configuração
- Alocar tarefas de trabalho de forma eficiente para maximizar a satisfação do cliente
- Preparar e participar de testes de painel
- Conhece os procedimentos de inicialização e desligamento da cozinha
- Verifica a qualidade e o frescor do produto
- Você deve seguir os procedimentos de gerenciamento de estoque
- Respeita o sistema de armazenamento
- Respeitar e garantir o respeito à higiene de acordo com a legislação vigente, bem como medidas preventivas para evitar acidentes
- Organiza, treina e desenvolve o trabalho de demi-chefs de partie, commis chefs, aprendizes e lavadores de louça
- Garantir a perfeita colaboração com outros departamentos
- Responsável pela requisição de suprimentos do escritório do tesoureiro
- Responsável pela manutenção das instalações de armazenamento
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
aplicar.Barman
Quarto
Estamos procurando um Barman (M/F) para preparar e servir bebidas pedidas pelos clientes. Ele/ela também será responsável por estocar e reabastecer o balcão de bebidas. As tarefas são as seguintes:
- Garantir a eficiência e a velocidade do serviço de bebidas
- Garantir a apresentação e o sabor dos coquetéis
- Pode contribuir para o desenvolvimento do cardápio de bebidas
- Gerenciamento do escritório de bebidas
- Verificar a limpeza do bar e da sala de bebidas
- BEV + estoques de vidraria ATIVIDADE
- Controle de consumo para grupos e eventos
- Participa da elaboração de folhas de dados técnicos com a gerência e os gerentes operacionais
- Acompanhamento e comunicação de quebras de BEVs com a equipe da frente da casa e o departamento de compras/economia
- Pedidos de BEV com o gerente de operações e o escritório do tesoureiro
- Ajuda a supervisionar a equipe de lavagem de louça
- Supervisiona a conformidade com os padrões HACCP com os funcionários e lavadores de louça, por meio da limpeza regular de toda a área dos fundos
- Adapta-se aos eventos e privatizações do Café de l’Homme, gerenciando suas necessidades humanas, materiais e de produtos
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
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aplicar.Agente de reservas (M/F)
Escritório
Reportando-se ao chefe de reservas e à gerência geral e de vendas, o agente de reservas (M/F) é uma peça fundamental para receber reservas e garantir a satisfação do cliente durante o processo. A função envolve as seguintes tarefas:
- Tratar todas as reservas de forma personalizada, ligando de volta para os clientes
- Responder a solicitações específicas de clientes na plataforma de reservas
- Monitorar e controlar todas as reservas
- Preencher e atualizar arquivos de clientes no sistema CRM
- Fazer vendas adicionais por telefone
- Gerenciar e otimizar as vendas diretas e indiretas por meio do gerenciamento eficaz das solicitações recebidas
- Realizar tarefas de vendas pontuais solicitadas pelo departamento de vendas para desenvolver a demanda de saída
- Dominar as técnicas de vendas e ter um bom conhecimento do produto para adaptá-lo à demanda
- Manter o controle das contas
- Garantir o vínculo e a transmissão adequada de informações entre os diversos departamentos
- Preencher e atualizar arquivos de clientes no sistema CRM
- Esta lista não é exaustiva e está sujeita a alterações
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.
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