O gerente do restaurante é responsável por supervisionar, coordenar e controlar a equipe do restaurante e gerenciar o orçamento sob a supervisão da gerência geral. As tarefas são as seguintes:
- Gerenciar a recepção de clientes com a equipe de recepção e as Head Hostesses
- Recrutar funcionários permanentes ou sazonais para a frente da casa, em colaboração com o departamento de Recursos Humanos
- Treinar e monitorar diariamente o desempenho da equipe da frente da casa
- Organizar e elaborar as escalas da equipe em colaboração com o gerente do restaurante
- Gerenciar, motivar e liderar sua equipe
- Otimizar a qualidade e o monitoramento dos vários serviços oferecidos no departamento
- Realizar e participar da verificação da configuração da sala e das áreas dos fundos
- Acompanhamento de cobranças, ofertas, cancelamentos, faturas, grupos e responsável pelo controle de caixa, em colaboração com a equipe de vendas
- Coordenar o trabalho da equipe da frente da casa com o da equipe da cozinha
- Garantir a disciplina e a conformidade com os regulamentos internos e as regras práticas do restaurante
- Ser responsável por garantir que os equipamentos e móveis sejam mantidos adequadamente pela equipe da sala e por acompanhar as intervenções técnicas necessárias
- Reconhecer e dar as boas-vindas aos clientes regulares
- Antecipar as necessidades dos clientes e responder às suas solicitações
- Gerenciar reclamações de clientes e garantir que a reclamação tenha sido tratada e que o cliente esteja satisfeito
- Maximizar as vendas usando técnicas de up-selling e incentivar a equipe a fazer o mesmo
- Fazer sugestões para melhorar os serviços e desenvolver as vendas e a lucratividade do restaurante
- Respeitar e garantir o respeito às regras internas
Se você quiser fazer parte de uma equipe dinâmica e apaixonada, envie-nos sua candidatura e teremos o maior prazer em entrevistá-lo.