Com a chegada do novo cartão, Café de l’Homme está dando lugar de destaque a uma receita emblemática da gastronomia francesa, revisitada com sutileza e ousadia pelo Chef Wilfried Graux o blanquette de vitela com missô. Uma combinação perfeita de tradição e modernidade com sabores reconfortantes. Uma reinterpretação sutil de um grande clássico, o blanquette de blanquette de vitela do chef Wilfried Graux combina a tradição francesa com influências japonesas graças à adição de miso. Essa nota levemente salgada acrescenta uma nova profundidade ao molho, preservando a cremosidade e o tom perolado. O molho pedaços de carnemacios e suculentos, que se desfazem facilmente com o garfo, enquanto os vegetais derretendo – Os legumes que derretem na boca – batata, cenoura e cebolinha – liberam seus sabores doces e salgados. O resultado é um prato prato reconfortante e refinado, com o equilíbrio perfeito: nem muito pesado nem muito gorduroso, com sabores doces harmoniosamente combinados para uma experiência gustativa tão delicada quanto inesquecível. Este blanquette de vitela com missô ilustra perfeitamente o Café de l’Homme para oferecer uma culinária emocional que respeite o terroir e, ao mesmo tempo, incorpore influências de todo o mundo. O misoé rico em sabor, combinando perfeitamente com a maciez da vitela e a redondeza do molho tradicional. A escolha de produtos sazonais e as técnicas de cozimento magistral fazem deste prato um verdadeiro tributo aos sabores autênticos, revisitados com um toque moderno. Disponível agora, este blanquette de vitela com missô promete uma experiência culinária única, combinando a tradição francesa com a inspiração japonesa. Servido em um ambiente excepcional, de frente para a Torre Eiffel à ParisUma pausa gourmet refinada, onde cada detalhe foi pensado para sublimar o momento. Venha experimentar esta receita e surpreenda-se com a ousadia de um prato revisitado com paixão e criatividade. Reserve sua mesa agora e mergulhe em uma experiência gastronômica única no Café de l’Homme.Uma blanqueta reinventada com elegância
Um convite para viajar
Um prato exclusivo para você descobrir logo de cara
Réserver
17 place du trocadero 75016 Paris
