Au Café de l’Homme, chaque plat raconte une histoire, un équilibre parfait entre tradition et modernité, où les saveurs se rencontrent pour sublimer l’instant. Nous vous invitons à découvrir à la carte une création culinaire audacieuse : le poulpe grillé, accompagné de sa sauce kimchi, d’un houmous de pois chiches onctueux et d’une salade de radis multicolores. Le poulpe, met délicat et raffiné, est ici travaillé avec précision pour offrir une texture tendre et légèrement croustillante. Grillé à la perfection, il révèle des notes subtiles de fumée, contrastant avec la douceur de son accompagnement. La clé d’un poulpe parfait ? Une cuisson contrôlée, permettant de préserver son moelleux tout en lui apportant cette touche légèrement caramélisée qui le sublime à la dégustation. Ce plat puise son originalité dans l’association terre-mer épicée et gourmande. La sauce kimchi, emblématique de la cuisine coréenne, apporte une touche de caractère et une légère fermentation, équilibrant ainsi les saveurs iodées du poulpe. Son acidité maîtrisée et ses épices subtilement dosées réveillent le palais, offrant une expérience gustative audacieuse et mémorable. Pour adoucir cette palette de saveurs intenses, le houmous de pois chiches vient apporter une texture crémeuse et réconfortante. Il crée un équilibre parfait avec la puissance du kimchi et la tendreté du poulpe. Les radis apportent croquant et fraîcheur, dynamisant chaque bouchée. Leur légère amertume et leur texture contrastent avec le crémeux du houmous et la richesse de la sauce. Véritables éclats de couleur dans l’assiette, ils transforment ce plat en une véritable œuvre d’art culinaire. Savourez ce plat signature dans un cadre unique, face à la tour Eiffel, où chaque bouchée est sublimée par la magie des lieux. Le mariage des textures et des saveurs fait de cette assiette une invitation au voyage. Venez vivre cette expérience et laissez-vous séduire par le poulpe grillé, sauce kimchi, houmous de pois chiches et salade de radis multicolores. Un plat à déguster sans attendre, exclusivement au Café de l’Homme.Une cuisson maîtrisée pour un poulpe fondant et savoureux
Une explosion de saveurs avec la sauce kimchi
Le houmous de pois chiches : une touche de douceur
Une salade de radis multicolores pour une touche de fraîcheur
Une expérience à vivre au Café de l’Homme
