El Director del Restaurante es responsable de supervisar, coordinar y controlar al personal del restaurante y gestionar el presupuesto bajo la supervisión de la Dirección General. Las tareas son las siguientes
- Gestionar la recepción de clientes con el equipo de recepción y las Jefas de Azafatas
- Reclutar personal permanente o estacional de recepción en colaboración con Recursos Humanos
- Formar y supervisar diariamente el rendimiento del personal de recepción
- Organizar y elaborar los horarios del personal en colaboración con el Director del Restaurante
- Gestionar, motivar y dirigir a tu equipo
- Optimizar la calidad y el seguimiento de los distintos servicios ofrecidos en el departamento.
- Realiza y participa en la comprobación de la puesta a punto de la sala y de las zonas traseras
- Seguimiento de cobros, ofertas, cancelaciones, facturas, grupos y encargado del control de caja, en colaboración con el equipo de Ventas
- Coordinar el trabajo del personal de recepción con el del personal de cocina
- Garantizar la disciplina y el cumplimiento del reglamento interno y las normas prácticas del restaurante
- Responsabilizarse de que el equipo y el mobiliario sean mantenidos adecuadamente por el personal de la sala, y de hacer un seguimiento de las intervenciones técnicas necesarias
- Reconocer y acoger a los clientes habituales
- Anticiparse a las necesidades de los clientes y responder a sus peticiones
- Gestionar las reclamaciones de los clientes y garantizar que la reclamación se ha tramitado y que el cliente está satisfecho
- Maximizar las ventas utilizando técnicas de up-selling y animar al equipo a hacer lo mismo
- Hacer sugerencias para mejorar los servicios y desarrollar las ventas y la rentabilidad del restaurante
- Respetar y hacer respetar las normas internas
Si quieres unirte a un equipo dinámico y apasionado, envíanos tu solicitud y estaremos encantados de entrevistarte.