Con la llegada de la nueva tarjeta, Café de l’Homme rinde homenaje a una receta emblemática de la gastronomía francesa, revisitada con sutileza y audacia por el Chef Wilfried Graux el blanqueta de ternera con miso. Una mezcla perfecta de tradición y modernidad con sabores reconfortantes. Una sutil reinterpretación de un gran clásico, la blanquette de blanqueta de ternera de Chef Wilfried Graux mezcla la tradición francesa con influencias japonesas gracias a la adición de miso. Esta nota ligeramente salada añade una nueva profundidad a la salsa, al tiempo que conserva su cremosidad y su tono nacarado. El trozos de carnetierna y jugosa, se deshacen fácilmente bajo el tenedor, mientras que las verduras se derriten - Las verduras que se deshacen en la boca -cápsulas de patata, zanahorias y cebolletas- liberan sus sabores dulces y salados. El resultado es un plato reconfortante y refinado, con el equilibrio perfecto: ni demasiado pesado ni demasiado graso, con sabores dulces armoniosamente mezclados para una experiencia gustativa tan delicada como inolvidable. Este blanqueta de ternera con miso ilustra a la perfección Café del Hombre ofrecer una cocina emocional que respete el terruño, incorporando al mismo tiempo influencias de todo el mundo. Le misoes rico en sabor, combinando perfectamente con la ternura de la ternera y la redondez de la salsa tradicional. La elección de productos de temporada y las técnicas culinarias magistrales hacen de este plato un auténtico homenaje a los sabores auténticos, revisitados con un toque moderno. Ya disponible, esta blanqueta de ternera con miso promete una experiencia culinaria única, que mezcla la tradición francesa con la inspiración japonesa. Servida en un marco excepcional frente al Torre Eiffel à ParísUna escapada gastronómica refinada, donde se ha pensado en cada detalle para sublimar el momento. Ven a probar esta receta y déjate sorprender por la audacia de un plato revisitado con pasión y creatividad. Reserva ya tu mesa ahora y sumérgete en una experiencia gastronómica única en el Café de l’Homme.Una blanqueta reinventada con elegancia
Una invitación a viajar
Un plato de autor para descubrir enseguida
