Au Café de l’Homme, chaque plat est une œuvre d’art culinaire. Parmi les créations emblématiques de notre carte, l’espadon sauvage, chou-fleur grillé au zaatar et beurre blanc à l’harissa fumée incarne notre philosophie : allier tradition française et saveurs audacieuses pour offrir une expérience inoubliable. Le Chef Wilfried Graux s’inspire des trésors de la mer et des épices du monde pour réinventer des classiques avec une touche contemporaine. L’espadon sauvage, star de ce plat, est soigneusement sélectionné pour sa qualité exceptionnelle et son goût subtil. Ce poisson noble est sublimé par une cuisson parfaite, révélant une texture tendre et savoureuse. Le chou-fleur grillé au zaatar, épice orientale mêlant thym et sésame, apporte une note croquante et parfumée. Cette touche audacieuse rappelle la richesse des cuisines du Levant tout en s’intégrant harmonieusement dans une expérience gastronomique française. Déguster l’espadon sauvage au Café de l’Homme, c’est savourer bien plus qu’un plat. C’est vivre un moment suspendu face à l’une des plus belles vues de Paris, où la tour Eiffel illumine chaque instant. Notre terrasse élégante, située au cœur du Trocadéro, crée un cadre parfait pour apprécier ce plat d’exception, que ce soit pour un dîner magique ou un déjeuner ensoleillé. Plongez dans nos expériences culinaires pour vivre des moments d’exception dans un cadre unique. Chaque bouchée de cet espadon sauvage raconte une histoire : celle d’une cuisine qui célèbre les produits nobles et les épices du monde. C’est une invitation à explorer des saveurs nouvelles, tout en profitant du confort et du raffinement du meilleur restaurant gastronomique de Paris 16. Découvrez également nos autres plats signature en explorant notre carte et laissez-vous tenter par les expériences exclusives du Café de l’Homme, alliant gastronomie et panorama spectaculaire. Prêt à vivre un moment d’exception ? Réservez votre table et venez déguster notre espadon sauvage tout en admirant une vue à couper le souffle sur la Dame de fer. Une composition audacieuse et raffinée
Enfin, le beurre blanc à l’harissa fumée offre un contraste surprenant : une sauce crémeuse et légèrement piquante, équilibrant parfaitement les saveurs délicates du poisson et les arômes grillés du chou-fleur.Une expérience gastronomique avec vue sur la tour Eiffel
Une invitation au voyage culinaire
