En charge de la partie contrôle et clôtures des caisses, des différents rapports liés aux ventes et de la transmission des analyses de CA aux différents interlocuteurs. Les missions sont les suivantes :
- Contrôler les recettes quotidiennes
- Auditer les rapports de caisses et consolider le rapport d’activité
- Préparation des remises des caisses en banque
- Réaliser des analyses spécifiques aux services générant des recettes selon des procédures du restaurant
- Transmettre les documents au service Comptabilité du siège dans les délais impartis
- Travailler en collaboration avec l’Econome et le Contrôleur de Gestion sous la responsabilité du Directeur des opérations
- Réaliser certains inventaires périodiques et analyser les écarts constatés
- Préparer, établir, suivre et contrôler les reportings périodiques
- Réaliser des études ponctuelles dans le cadre de l’amélioration des ratios
- Superviser le paramétrage et la maintenance du logiciel de vente
- Suivre et contrôler les offerts et gratuits
- Suivi, contrôle et reporting des pertes et casses F&B
- Contrôler les par-stocks
- Suivi des comptes clients
- S’assurer du bon stockage des données
- Veiller au respect des procédures de sortie des marchandises pendant le service
- Contrôle les procédures de fermeture
Si vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et passionnée, envoyez votre candidature, nous serions ravis de vous recevoir en entretien.