Le Directeur de la Salle de Restaurant (H/F) est rattaché directement à la Direction Générale du Café de l’Homme et est responsable de l’ensemble du personnel de salle du restaurant et du bon fonctionnement des services et de la gestion des clients. Les missions sont les suivantes :
- Gère et dirige la salle dans le cadre du budget et des directives définis par la Direction Générale
- Met en œuvre avec la Direction Générale la stratégie de l’établissement afin d’atteindre des objectifs de qualité de service, d’attitude et de rentabilité des différents départements
- Développe les compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle
- Participe à l’innovation et le renouvellement des offres de service de l’établissement
- Contribue à la dynamique commerciale en proposant des leviers de développement et en gérant l’activité de la salle
- Intégrer dans la stratégie de l’entreprise, en collaboration avec la Direction Générale, les enjeux de développement durable et donc la responsabilité sociétale des entreprises et la responsabilité sociale des organisations
- Évaluer en collaboration avec la Direction Générale un projet de développement et identifier de nouveaux axes d’amélioration
- Définir et animer avec la Direction Générale la politique de management de ressources humaines
- Encadrer une équipe suivant l’organigramme
- Effectuer des actions de gestion des ressources humaines et de participer au recrutement en collaboration avec la Responsable des Ressources Humaines et la Direction Générale
- Contribuer à l’intégration du nouveau personnel de salle au sein de l’établissement
- Veiller au bon respect de la réglementation en matière d’installation et de sécurité du public, pour la partie salle
- S’assurer du respect des normes en matière de sécurité et sureté
- Réaliser le suivi administratif, budgétaire et comptable en collaboration avec les achats
- Faire le suivi logistique et l’approvisionnement des stocks, pour la partie salle
- S’assurer de la bonne tenue et du développement du CRM
Si vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et passionnée, envoyez votre candidature, nous serions ravis de vous recevoir en entretien.