La Carte - Café de l'Homme

Charles Heidsieck

Champagne à la coupe 12,5cl

Brut Réserve

25-

Rosé Réserve

30-

Blanc de Blancs

30-

Délices d'entrées

Delicious starters

Trésor de l’océan

Sashimis de daurade Label Rouge, condiment vinaigré au ponzu

Ocean treasure

Label Rouge sea bream sashimis with ponzu vinegar condiment

32-

Plaisir automnal

Céleri rémoulade à la moutarde de Meaux, pomme Granny Smith et mœlleux au tonka

Autumn delight

Celery remoulade with Meaux mustard, Granny Smith apple and tonka bean cake

24-

Joyau de la mer

Homard de nos côtes laqué au caramel d’agrumes, raviole céleri et fève tonka

Jewel of the sea

Lobster from our coasts glazed with a citrus caramel, celery and tonka bean ravioli

48-

Profondeur marine

Rouget sauvage cuit en escabèche, panna cotta au sobacha et mayonnaise aux herbes

Ocean Treasure

Wild red mullet cooked escabeche style, sobacha panna cotta and herbs mayonnaise

32-

Explosion aromatique

Filet de bœuf Salers en tataki relevé aux 11 aromates

Aromatic explosion

Salers beef fillet tataki enhanced with 11 aromatic spices

28-

L’harmonie du terroir

Escargots de Touraine, pommes de terre confites, émulsion de beurre persillé

Terroir harmony

Touraine snails, slow-cooked potatoes, parsley butter foam

34-

Entrées à partager

Starters to share

La découverte marine

Duo de fines tranches de sashimis de daurade sauvage et de homard de nos côtes laqué au caramel d’agrumes

The wonders of the sea

Duo of thin slices sashimis of wild sea bream and lobster from our coasts glazed with a citrus caramel

90-

Caviar osciètre de la maison Kaviari, beurre infusé, crème citron – 50g

Kaviari osciètre caviar, butter infused, lemon cream – 50g

200-

Caviar osciètre de la maison Kaviari, beurre infusé, crème citron – 100g

Kaviari osciètre caviar, butter infused, lemon cream – 100g

350-

Poissons et trésors de la mer

Fish and treasures from the sea

Saint-Jacques dans l’esprit d’une bouillabaisse

Fenouil, céleri, pommes de terre confites accompagnées de rouille

Scallops in the spirit of a bouillabaisse

Fennel, celery and confit potatoes served with a rouille

50-

Bar sauvage cuit meunière

Tombée de pousses d’épinard au poivre du Sarawak accompagnée de son condiment tomate, ciboulette et citron vert

Wild sea bass cooked meunière

Sautéed spinach sprouts with Sarawak pepper served with a tomato, chive and lime condiment

65-

Espadon sauvage

Chou-fleur grillé au zaatar et beurre blanc à l’harissa fumée

Wild swordfish

Grilled cauliflower with zaatar and smoked harissa beurre blanc

42-

Sélection de viandes et volailles raffinées

Selection of refined meats and poultry

Magret de canard des Landes fumé à la feuille de cigare

Mille-feuille de patate douce et son jus saveur miel

Landes duck breast smoked with cigar leaves

Sweet potato mille-feuille with a honey infused jus

48-

Filet de bœuf de Salers

Accompagné de ses pommes de terre grenaille rôties au beurre

Salers beef fillet

Served with grenaille roasted butter delicacy potato

56-

Volaille fermière Label Rouge rôtie

Chou farci façon chartreuse, pétales de choux de Bruxelles déglacées au jus de citron et jus de volaille

Roasted free-range Label Rouge poultry

Cabbage stuffed à la chartreuse with Brussels sprouts deglazed with lemon and chicken stock

42-

Bœuf braisé pendant 7 heures

Déclinaison de carottes confites et en purée

Beef slowly cooked for 7 hours

Variation of confit and mashed carrots

42-

Pâtes signatures

Signature pasta

Coquillettes à la truffe façon risotto

Accompagnées de champignons savoureux et parmesan fondant

Truffle-infused coquillettes, risotto-style

Served with delicious mushrooms and melted parmesan

32-

Gratiné de crozets au Beaufort

Accompagné d’un nuage de champignons

Crozets gratin with Beaufort cheese

Served with a mushroom foam

32-

Suppléments gourmands

Gourmet accompaniments

Cœur de laitue vinaigrette au citron

Heart of lettuce with lemon vinaigrette

13-

Purée de pommes de terre maison

Homemade mashed potatoes

13-

Purée de pommes de terre à la truffe

Truffle-infused mashed potatoes

18-

Frites maison croustillantes

Crispy homemade fries

13-

Assiette de légumes de saisons

Seasonal vegetable plate

13-

Caviar osciètre de la maison Kaviari

Kaviari osciètre caviar

40-

Sélection gourmande

Gourmet selection

L’intense coco, dacquoise, touche de citron vert

The intense coconut, dacquoise, touch of lime

24-

Rhum coco, citron vert 4cl

Coconut, lime rum

«La Lova» grenade

Meringure légère citron, coeur grenade

Pomegranate «La Lova»

Light lemon meringue, heart of pomegranate

25-

Liqueur maison grenade 4cl

Homemade pomegranate liqueur

Tiramisu mascarpone au café Arabica, praliné café

Tiramisu mascarpone Arabica coffee, praline coffee

20-

Embargo Cacao 4cl

Cacao Embargo 4cl

Le succès chocolat, crème anglaise muscovado

Chocolate success with muscovado custard

22-

Onctueuse crème brûlée vanille de Madagascar

Creamy Madagascar vanilla crème brûlée

18-

Cap Ferret Paris

Assortiment de choux au sucre cristal, crème chantilly infusée à la vanille de Madagascar, élixir de chocolat Ouganda 70%

Cap Ferret Paris

Assortment of crystal sugar puffs, Madagascar vanilla-infused whipped cream, 70% Uganda chocolate elixir

18-

ALLERGÈNES

Poissons
Fish

Crustacés
Crustaceans

Céleri
Celery

Sésame
Sesame

Lupins
Lupins

Oeufs
Eggs

Mollusque
Mollusca

Soja
Soya

Gluten
Cerals

Moutarde
Mustard

Arachide
Peanuts

Lait
Milk

Sulfites
Sulfites

Fruits à coque
Nuts

Charles Heidsieck

BRUT

Charles Heidsieck

Brut Réserve

110-

BLANC DE BLANCS

Charles Heidsieck

Blanc de Blancs

165-

Charles Heidsieck

Blanc des Millénaires 2006

395-

Charles Heidsieck

Blanc des Millénaires 1995

450-

ROSÉS

Charles Heidsieck

Rosé Réserve

160-

Charles Heidsieck

Rosé 2008

385-

- MAGNUM -

Charles Heidsieck

Rosé Réserve

320-

Charles Heidsieck

Blanc de Blancs

330-

Champagnes

BRUT

Deutz

150-

Louis Roederer

Collection

160-

Bollinger

Special Cuvée

180-

Krug

Grande Cuvée

580-

BRUT MILLESIMÉ

Belle Epoque

Pierre-Jouët 2014

380-

La Grande Année

Bollinger 2015

410-

Dom Pérignon

2013

520-

Cristal

Louis Roederer 2015

630-

BLANC DE BLANCS

Perrier-Jouët

210-

Louis Roederer

2015

280-

Ruinart

310-

ROSÉ

Perrier-Jouët Blason

250-

Louis Roederer

2016

290-

Vins Blancs

ALSACE

Gewurztraminer Westhoffen

2018 Domaine Loew AOC

85-

Riesling

2022 Domaine Albert Mann AOC

95-

ILE-DE-FRANCE - PLAINE DE VERSAILLES

Chardonnay Les Louis d’Or 2023

La Bouche du Roi IGP

78-

Chenin La Voie Royale 2023

La Bouche du Roi IGP

260-

BOURGOGNE

L’YONNE

Chablis

2022 Domaine Grossot AOC

90-

Chablis 1er Cru Les Vaillons

2021 Domaine Laroche AOC

155-

Chablis Grand Cru Hommage à Louis

2020 Domaine Droin AOC

290-

CÔTE DE BEAUNE

Meursault

2020 Maison Bouchard AOC

150-

Meursault Les Tillets

2019 Domaine Vincent Girardin AOC

180-

Meursault 1er Cru Charmes

2021 Domaine Xavier Monnot AOC

275-

Meursault 1er Cru Goutte d’Or

2019 Domaine François Gaunoux AOC

330-

Meursault 1er Cru Les Porusots

2019 Domaine d’Eugenie AOC

355-

Saint-Aubin 1er Cru En Remilly

2020 Domaine Marc Colin AOC

150-

Chassagne-Montrachet Les Perclos

2020 Domaine d’Eugenie AOC

280-

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot

2018 Marquis de Laguiche AOC

375-

Puligny-Montrachet 1er Cru Clavoillons

2020 Domaine Alain Chavy AOC

240-

Puligny-Montrachet 1er Cru Referts

2018 Domaine Jean-Marc Boillot AOC

310-

Corton-Charlemagne Grand Cru

2021 Domaine des Terres de Velle AOC

370-

Corton-Charlemagne Grand Cru

2018 Domaine Antonin Guyon AOC

395-

Bâtard-Montrachet Grand Cru

2015 Domaine Fontaine-Gagnard AOC

880-

CÔTE CHALONNAISE

Montagny 1er Cru

2022 Domaine Jean-Marc Boillot AOC

95-

MÂCONNAIS

Pouilly-Fuissé Nuance

2021 Domaine Jacques Saumaize AOC

95-

LOIRE

Pouilly-Fumé Les Terres blanches

2023 Domaine Pascal Jolivet AOC

85-

Pouilly-Fumé indigène

2022 Domaine Pascal Jolivet AOC

138-

Sancerre Terres de Silex

2023 Château Fontaine-Audon AOC

82-

Sancerre

2022 Domaine Vacheron AOC

95-

Sancerre sauvage

2022 Domaine Pascal Jolivet AOC

132-

Pur Sang

2019 Domaine Didier Dagueneau VDF

285-

Silex

2019 Domaine Didier Dagueneau VDF

365-

VALLÉE DU RHÔNE

RHÔNE SEPTENTRIONAL

Crozes-Hermitage Coteaux

2023 Maison Tardieu-Laurent AOC

82-

Saint-Joseph Lyseras

2021 Domaine Cuilleron AOC

90-

Condrieu Côteau de Vernon

2020 Domaine Georges Vernay AOC

285-

Hermitage Blanc

2019 Domaine Jean-Louis Chave AOC

680-

RHÔNE MERIDIONAL

Chateauneuf-du-Pape

2018 Domaine du Grand Tinel AOC

125-

BORDEAUX

LIQUOREUX

Château Suduiraut

2011 Sauternes AOC -Demi-bouteille-

115-

Château d’Yquem

2006 Sauternes AOC -Demi-Bouteille-

420-

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Corbières

2021 Château Villemajoux AOP

90-

La Clape

2021 Château l’Hospitalet AOP

140-

CÔTES DE PROVENCE

Fantastique Cru Classé

2022 Château Sainte Marguerite AOC

125-

Vins Rouges

ILE-DE-FRANCE - PLAINE DE VERSAILLES

Merlot Les Trois Corneilles

2022 La Bouche du Roi IGP

78-

Pinot Noir La Voie Royale

2023 La Bouche du Roi IGP

260-

BOURGOGNE

CÔTES DE NUITS

Hautes-Côtes de Nuits

2021 Domaine David Duband AOC

95-

Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

2019 Domaine Rossignol-Trapet AOC

160-

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux

2022 Domaine Sérafin AOC

295-

Charmes-Chambertin Grand Cru

2015 Domaine David Duband AOC

490-

Morey-Saint-Denis

2017 Domaine François Feuillet AOC

165-

Chambolle-Musigny

2016 Domaine François Feuillet AOC

225-

Vougeot

Clos Vougeot Grand Cru

2012 Domaine Henri Rebourseau AOC

520-

Clos Vougeot Grand Cru

2017 Domaine d’Eugenie AOC

590-

Vosne-Romanée

2020 Domaine Mongeard-Mugneret AOC

255-

Vosne-Romanée

2011 Domaine d’Eugénie AOC – Demi-Bouteille –

150-

Vosne-Romanée Clos d’Eugénie

2020 Domaine d’Eugénie AOC

350-

Echezeaux Grand Cru

2017 Domaine d’Eugénie AOC

630-

Grands-Echezeaux Grand Cru

2018 Domaine d’Eugénie AOC

750-

Nuits-Saint-Georges

2021 Domaine David Duband AOC

185-

CÔTES DE BEAUNE

Aloxe-Corton Les Vieilles Vignes

2021 Domaine Vincent Girardin AOC

128-

Volnay Les Vieilles Vignes

2017 Domaine Vincent Girardin AOC

138-

Santenay 1er Cru Les Gravières

2020 Domaine Vincent Girardin AOC

142-

Beaune 1er Cru Clos des Mouches

2022 Domaine François Gaunoux AOC

225-

Pommard Les Cras

2020 Domaine Michel Bouzereau AOC

170-

Pommard 1er Cru Les Jarrolières

2020 Domaine Jean-Marc Boillot AOC

250-

Pommard 1er Cru Les Rugiens

2017 Domaine Fonatine Gagnard AOC

290-

Pommard 1er Cru Les Rugiens

2016 Domaine François Gaunoux AOC

365-

BEAUJOLAIS

Fleurie

2021 Domaine des Nugues AOC

68-

Morgon Terres Dorées

2021 Domaine Jean Paul Brun AOC

82-

LOIRE

Sancerre La Bondenotte

2022 Domaine Pascal Jolivet AOC

85-

Saumur Moulin Repenti

2021 Domaine de la Reniere AOC

110-

Saumur-Champigny Le Clos

2017 Clos Rougeard AOC

355-

Saumur-Champigny Le Clos

2016 Clos Rougeard AOC

360-

VALLÉE DU RHÔNE

RHÔNE SEPTENTRIONAL

Crozes-Hermitages Equinoxe

2023 Domaine Equis AOC

78-

Saint-Joseph Offerus

2021 Domaine Jean-Louis Chave AOC

120-

Côte-Rôtie La Chana

2021 Domaine Duclaux AOC

165-

Côte-Rôtie La Blonde du Seigneur

2019 Domaine Georges Vernay AOC

220-

Côte-Rôtie La Blonde du Seigneur

2012 Domaine Georges Vernay AOC

240-

Côte-Rôtie La Turque

2011 Domaine E. Guigal AOC

645-

RHÔNE MÉRIDIONAL

La Verrerie

2019 Château La Verrerie AOC

65-

Châteauneuf-du-Pape

2021 Clos de l’Oratoire des Papes AOC

155-

Châteauneuf-du-Pape

2020 Domaine du Vieux Télégraphe AOC

245-

BORDEAUX

RIVE GAUCHE

MOULIS-EN-MEDOC

Château Maucailloux

2018 AOC

95-

Château Chasse-Spleen

2018 AOC

135-

Château Chasse-Spleen

2010 AOC

250-

HAUT-MEDOC

Château de Camensac

2012 AOC

145-

Château La Lagune

2015 AOC

182-

Saint-estèphe

Château Tour des Termes

2016 AOC

120-

Dame de Montrose

2018 AOC

160-

Château Lafon-Rochet

2015 AOC

185-

Château Calon-Ségur

2006 AOC

420-

Château Cos d’Estournel

2014 AOC

440-

Château Montrose

2009 AOC

690-

Pauillac

Château Pédesclaux

2014 AOC

134-

Pauillac du Château Latour

2019 AOC

195-

Réserve de la Comtesse

2015 AOC

210-

Château Pontet-Canet

2015 AOC

430-

Forts de Latour

2012 AOC

490-

Château Lynch-Bages

2005 AOC

550-

Grand Vin de Château Latour

2015 AOC

1400-

Grand Vin de Château Latour

2000 AOC

2100-

MARGAUX

Château Boston

2013 AOC

105-

Château d’Issan

2014 AOC

180-

Château Rauzan-Ségla

2012 AOC

290-

Pavillon Rouge du Château Margaux

2015 AOC

640-

Château Margaux

2012 AOC

1250-

Saint-Julien

Connetable de Talbot

2019 AOC

115-

Clos du Marquis

2012 AOC

195-

Château Talbot

2015 AOC

275-

Clos du Marquis

2007 AOC

220-

Château Talbot

2015 AOC

275-

Château Léoville Poyferré

2006 AOC

290-

Château Beychevelle

2010 AOC

420-

Château Ducru-Beaucaillou

2012 AOC

475-

Château Leoville Las Cases

2009 AOC

750-

Pessac-Leognan

Château Pape Clément

2006 AOC

360-

Château Haut-Brion

2015 AOC

1400-

RIVE DROITE

Canon Fronsac

Château Canon Pecresse

2018 AOC

85-

FRONSAC

Château Canon Pecresse

2018 AOC

85-

Saint-Emilion

Château Pierre 1er

2019 AOC

85-

Château Berliquet

2014 AOC

120-

Château Monbousquet

2016 AOC

210-

Le Carillon d’Angelus

2014 AOC

320-

Château Canon

2011 AOC

360-

Château Pavie-Decesse

2012 AOC

410-

Le Petit Cheval

2018 AOC

520-

Château Figeac

2009 AOC

650-

Château Pavie

2015 AOC

720-

Château Angelus

2016 AOC

900-

Château Cheval Blanc

2012 AOC

1650-

Pomerol

Fleur de Clinet

2017 AOC

130-

Château Beauregard

2016 AOC

195-

L’Esperance de Trotanoy

2016 AOC

210-

Château Petit Village

2018 AOC

220-

Château Gazin

2011 AOC

260-

Château Hosanna

2017 AOC

350-

Château La Conseillante

2011 AOC

480-

Château La Conseillante

2010 AOC

750-

Petrus

2006 AOC

3650-

Petrus

2007 AOC

3300-

Petrus

2008 AOC

3800-

Petrus

2009 AOC

5200-

Petrus

2014 AOC

3150-

LANGUEDOC-ROUSSILLON

Aude Hauterive

2020 Domaine de Cigalus IGP

125-

La Clape

2020 Château l’Hospitalet AOP

150-

Domaine de La Grange des Pères

2013 Vins de pays de l’Hérault IGP

480-

Domaine de La Grange des Pères

2012 Vins de pays de l’Hérault IGP

500-

CÔTES DE PROVENCE

Fantastique Cru Classé

2021 Château Sainte Marguerite AOC

125-

VINS DU MONDE

Australie

Shiraz Cygnet River

2013 The Islander Estate Vineyards

200-

USA

Beaux Frères Pinot Noir

2021 The Beaux Frères Vineyard

380-

Eisele Vineyard

2007 Nappa Valley

650-

Magnums

VINS ROUGES

BORDEAUX

SAINT-ESTHÈPHE

Château Tour des Termes

2015 AOC

260-

Pauillac

Lacoste Borie

2012 AOC

270-

Pauillac du Château Latour

2016 AOC

450-

FRONSAC

Château de La Dauphine

2016 AOC

170-

Saint-Emilion

Château Pierre 1er

2018 AOC

190-

La Closerie de Fourtet

2018 AOC

260-

Vins Rosés

Coteaux d'Aix-en-Provence

Château Barbebelle

Cuvée Madeleine – 2023 AOC

65-

Côtes de Provence

Whispering Angel

2023 cave d’Esclans AOC

75-

Whispering Angel

2022 cave d’Esclans AOC – Magnum –

160-

Garrus

2021 Château d’Esclans AOC

190-

CHÂTEAU SAINTE-MARGUERITE

Côtes de Provence Rosé

Symphonie

2023 Maison Sainte-Marguerite AOC

70-

Symphonie

2023 Maison Sainte-Marguerite AOC – Magnum –

150-

Fantastique Cru Classé

2023 Château Sainte-Marguerite AOC

85-

Fantastique Cru Classé

2023 Château Sainte-Marguerite AOC – Magnum –

170-

Charles Heidsieck

Champagne à la coupe 12,5cl

Brut Réserve

25-

Rosé Réserve

30-

Blanc de Blancs

30-

Cocktails

Créations

Le Paloma

Casamigos Blanco tequila, jus de citron vert, Three Cents pink grapefruit soda

22-

El Hombre

Matusalem Gran Reserva 15 ans ron, pulpe de cacao naturelle d’origine Equateur

22-

Whisky Sour

Bellevoye Bleu, citron jaune, blanc d’oeuf, miel, Angostrua

22-

Daïquiri Passion

Rhum Embargo Blanco, citron vert, sucre de canne, jus de
passion

22-

Negroni à la Française

Nouaison gin bio, vermouth, orange bitter

20-

Le Philtre Mule

Le Philtre vodka, citron vert, Three Cents ginger beer, gingembre frais

20-

Le Philtre Sour

Le Philtre vodka, citron jaune, sucre de canne, blanc d’oeuf, Angostura aromatic bitters

20-

Le Philtre d’Amour

Le Philtre vodka, jus de citron, sirop d’orgeat, eau pétillante, basilic

20-

La Paratina

Cachaça Parati, citron vert, sucre de canne

20-

Vins au verre 12,5cl

BLANC

Domaine Grossot 2020 Chablis • Chardonnay •

16-

La Bouche du Roi Grande vue 2023 • Sauvignon blanc • VDP

14-

Saint Victor 2023 • Chardonnay • IGP

12-

SAUTERNES 7.5cl

Lions de Suduiraut 2016 • Sémillion • AOC

14-

ROUGE

Héritage de Chasse-Spleen 2020 • Haut-Medoc • Cabernet Sauvignon • AOC

16-

Saint Victor 2022 • Pinot Noir • IGP

14-

Alexandre Sirech Le Bordeaux 2018 • Merlot • AOC

12-

ROSÉ

Château Sainte Marguerite Fantastique 2023 • AOC

16-

Maison Sainte Marguerite Symphonie 2023 • AOC

14-

Spi

SAKÉ 12,5cl

Heavensake Junmai Daiginjo

35-

Heavensake Junmai Ginjo

25-

VODKA 4cl

Ciroc Blue Stone

16-

Le Philtre Bio

16-

Grey Goose Original

16-

GIN 4cl

L’Acrobate Bio

16-

Nouaison

16-

Oxley

16-

Sorgin

16-

MEZCAL 4cl

Lost Explorer

CACHAÇA 4cl

Cachaça Leblon

15-

Cachaça Parati

15-

TEQUILA 4cl

Clase Azul Gold

65-

Clase Azul Reposado

40-

Codigo Anejo

35-

Codigo Reposado

32-

Codigo Rosa

25-

Casamigos Reposado

20-

RHUM 4cl

La Favorite – Millésime 2016

45-

La Favorite – Coeur de Canne 4 ans

24-

A1710 – La Perle Brute

22-

Zacapa 23 ans

24-

Diplomático

20-

Matusalem Gran Reserva 15 ans

16-

El Pasador de Oro XO

16-

Kraken

14-

COGNAC 4cl

Martell XO

34-

Martell Cordon Bleu

27-

Martell VSOP

18-

Hennessy XO

36-

Hennessy Very Special

18-

ARMAGNAC 4cl

Bas Armagnac Duc de Loussac 1979

25-

CALVADOS 4cl

Château du Breuil 20 ans • Réserve des Seigneurs •

25-

Coquerel Grand Calvados 15 ans

21-

Christian Drouin Coeur de Lion VSOP

16-

Busnel VSOP Pays d’Auge

16-

EAUX DE VIE 4cl

Mirabelle

18-

Vieille Prune de Souillac

18-

Poire

18-

Framboise

16-

WHISKY 4cl

BLEND

Johnnie Walker Blue

48-

Johnnie Walker Black

25-

Nikka From the Barrel

18-

Dewar’s 12 ans

14-

Aberlour Forest Reserve 10 ans

14-

Bushmill Original

14-

MALT

Aultmore 12 ans

16-

Aberfeldy 12 ans

15-

Craigellachie 13 ans

15-

BOURBON

Maker’s Mark

16-

Jack Daniels

16-

BELLEVOYE - TRIPLE MALT - FRANCE

Bellevoye Prune – Finition Prune

22-

Bellevoye Noir – Edition Tournée

20-

Bellevoye Rouge – Finition Grand Cru

18-

Bellevoye Blanc – Finition Sauternes

16-

LIQUEUR 4cl

Amaretto Disaronno

14-

Get 27

14-

Cointreau

14-

Baileys

14-

Chartreuse verte

12-

APÉRITIFS 4cl

Porto Tawny Offley

14-

Campari

14-

Pontarlier, Anis à l’ancienne – 2cl

10-

Ricard – 2cl

10-

Noilly Prat

10-

Suze d’Autrefois

10-

FLACONS - Sélection Café de l’Homme

Le Philtre – Organic Vodka – 35cl

75-

Bellevoye Bleu – Whisky – 20cl

75-

Bellevoye Blanc – Whisky – 20cl

75-

Bellevoye Rouge – Whisky – 20cl

75-

Passador de Oro XO – Rhum – 20cl

75-

Saké BABY ! – Saké – 30cl

75-

Collection Café de l’Homme – 6 flacons

390-

BOUTEILLE ARTISANALE UNIQUE

Clase Azul Anejo Ultra – 70cl

4800-

Autres

BIÈRES

Demory IPA

14-

Pietra

14-

Corona

14-

SOFTS

Three Cents Ginger Beer – 20cl

10-

Three Cents Tonic Water – 20cl

10-

Three Cents Cherry Soda – 20cl

10-

Coca-Cola – Coca-Cola Zero – 33cl

10-

Perrier – 33cl

10-

Limonade – 25cl

10-

Thé Glacée Maison

12-

Jus de fruits frais Orange Maison • La Soculante •

18-

EAU MINÉRALE DE SAVOIE

Bonneval Eau minérale naturelle plate – 75cl

10-

Bonneval Eau minérale pétillante – 75cl

10-

Evian – 50cl

THÉS ET INFUSIONS DAMMANN

Thé Jasmin

10-

Thé Noir Darjeeling

10-

Thé Earl Grey «Yin Zhen»

10-

Thé Ceylan

10-

Infusion Rooibos Citrus

10-

Tisane des merveilles

10-

CAFÉ

Expresso – Allongé – Noisette – Déca

7.5-

Cappucino

10-

Charles Heidsieck

Champagne à la coupe 12,5cl

Brut Réserve

25-

Rosé Réserve

30-

Blanc de Blancs

30-

B E F O R E . A F T E R . D I N N E R

Fines tranches d’entrecôte de Galice maturée

Thin slices of aged Galician ribeye steak

32 –

Belle salade aux herbes, huile d’olive citronnée

Beautiful salad with lemon-infused olive oil

14 –

Pizzetta à la truffe

Truffle pizzetta

39 –

Croustillants de crevettes

Crispy fried shrimp

34 –

Coquillettes à la truffe façon risotto
Accompagnées de champignons savoureux et parmesan fondant

Truffle-infused coquillettes, risotto-style
Served with delicious mushrooms and melted parmesan

32 –

Frites croustillantes à partager

Crispy French fries to share

18 –

Caviar osciètre, crème citron – 50g

Osciètre caviar, lemon cream – 50g

200 –

Tiramisu mascarpone au café Arabica, praliné café

Tiramisu mascarpone Arabica coffee, praline coffee

20-

Embargo Cacao 4 cl

Cacao Embargo 4cl

Le succès chocolat, crème anglaise muscovado

Chocolate success with muscovado custard

22 –

Onctueuse crème brûlée vanille de Madagascar

Creamy Madagascar vanilla crème brûlée

18 –

Cap Ferret Paris
Assortiment de choux au sucre cristal, crème chantilly infusée à la vanille de Madagascar, élixir de chocolat Ouganda 70%

Cap Ferret Paris
Assortment of crystal sugar puffs, Madagascar vanilla-infused whipped cream, 70% Uganda chocolate elixir

18 –

Cookies noisette

Hazelnut cookies

15 –

Charles Heidsieck

Champagne à la coupe 12,5cl

Brut Réserve

25-

Rosé Réserve

30-

Blanc de Blancs

30-

Vins au verre 12.5cl

BLANC

Domaine Grossot 2022 Chablis

Chardonnay • AOC

16 –

La Bouche du Roi Grande vue 2023

Sauvignon blanc • VDP

14 –

Saint Victor 2023

Chardonnay • IGP

12 –

SAUTERNES 7.5cl

Lions de Suduiraut 2016

Sémillion • AOC

14 –

ROUGE

Héritage de Chasse-Spleen 2020 • Haut-Medoc •

Cabernet Sauvignon • AOC

16 –

Saint Victor 2022

Pinot Noir • IGP

14 –

Alexandre Sirech Le Bordeaux 2018

Merlot • AOC

12 –

ROSÉ

Château Sainte Marguerite Fantastique 2023 • AOC

16 –

Maison Sainte Marguerite Symphonie 2023 • AOC

14 –

Cocktails

Whisky Sour 12cl

Whisky Bellevoye Bleu, citron jaune, blanc d’oeuf, miel, angostura

22 –

Negroni à la française 9cl

Gin bio l’Acrobate, vermouth, campari, bitter

22 –

L’Artisanal Mule 15cl

Vodka Artisanal, citron vert, ginger beer, gingembre frais

22 –

Paloma 14cl

Tequila 818 Blanco, citron vert, jus de pamplemousse, sucre de canne

22 –

La Paratina 9cl

Cachaça Parati, citron vert, sucre de canne

20 –

Daïquiri Passion 12cl

Rhum Embargo Blanco, citron vert, sucre de canne, jus de passion

20 –

Le Tojimo 12cl

Rhum Embargo Extra, citron vert, sucre blanc, menthe fraîche, perrier

20 –

BIÈRES 33cl

Demory IPA

12 –

Pietra

10 –

Corona

10 –

SOFTS

Fruits de saisons pressés

12 –

Ginger Fizz

9 –

Limonade – 25cl

9 –

Perrier – 33cl

8 –

Coca-Cola – Coca-Cola Zero – 33cl

8 –

Tonic – 20cl

8 –

Ginger Beer – 20cl

8 –

THÉS ET INFUSIONS

Thé Jasmin

8 –

Thé Noir Darjeeling

8 –

Thé Earl Grey «Yin Zhen»

8 –

Thé Ceylan

8 –

Infusion Rooibos Citrus

8 –

CAFÉ

Expresso – Allongé – Noisette – Déca

5 –

Double expresso

8 –

Cappucino

8 –

LIQUEUR 4cl

Amaretto Disaronno

15 –

Chartreuse verte

14 –

Baileys

12 –

Get 27

12 –

APÉRITIF 4cl

Porto Tawny Offley

12 –

Campari

12 –

Ricard- 2cl

10 –

Suze

10 –

SAKÉ 7.5cl

Heavensake Junmai Daiginjo

22 –

Heavensake Junmai Ginjo

18 –

VODKA 4cl

Beluga Noble

25 –

Grey Goose

18 –

Artisanal

16 –

GIN 4cl

Anaë

18 –

L’Acrobate Bio

16 –

CACHAÇA 4cl

Cachaça Parati

16 –

TEQUILA 4cl

CLASE AZUL

Clase Azul Gold

65 –

Clase Azul Reposado

40 –

818 TEQUILA

818 Añejo

25 –

CODIGO

Codigo Añejo

35 –

Codigo Reposado

32 –

Codigo Rosa

25 –

Accompagnement soft

5 –

RHUM 4cl

MARTINIQUE

La Favorite – Millésime 2016

35 –

La Favorite – Coeur de Canne 4 ans

24 –

A1710 – La Perle Brute

22 –

Pura Vida Pasion

18 –

Pura Vida XO

18 –

Carnival Sun Juice – Barbados

16 –

Thoreau • Rhum Cognac •

20 –

COGNAC 4cl

MARTELL

Martell XO

34 –

Martell Cordon Bleu

27 –

Martell VSOP

18 –

HENNESSY

Hennessy XO

36 –

BAS ARMAGNAC 4cl

Darroze 1982

30 –

Darroze 2008 Bio

22 –

CALVADOS 4cl

Château du Breuil 20 ans

25 –

Coquerel Grand Calvados 15 ans

21 –

Christian Drouin VSOP

16 –

EAU DE VIE 4cl

Vieille Prune de Souillac

18 –

Mirabelle

16 –

Poire

16 –

Framboise

16 –

WHISKY 4cl

BELLEVOYE - TRIPLE MALT - FRANCE

Bellevoye Prune – Finition Prune

22 –

Bellevoye Noir – Edition Tourbée

20 –

Bellevoye Rouge – Finition Grand Cru

18 –

Bellevoye Blanc – Finition Sauternes

16 –

BLENDED MALT

Johnnie Walker Blue

48 –

Nikka From the Barrel

18 –

Johnnie Walker Black

16 –

SINGLE MALT

Craigellachie 13 ans

20 –

Aberfeldy 12 ans

18 –

BOURBON

Maker’s Mark

16 –

BOUTEILLE ARTISANALE UNIQUE

Tequila Clase Azul Ultra Extra Añejo – 70cl

4800 –

FLACONS

Carnival Sun Juice Barbados • Rhum – 50cl

165 –

Beluga Noble • Vodka – 70cl

250 –

818 Añejo • Tequila – 70cl

250 –

Bellevoye Rouge • Whisky – 70cl

250 –

L’Acrobat • Gin – 70cl

250 –

Heavensake Saké BABY ! • Saké – 30cl

75 –

SELECTION DE CHAMPAGNES 75cl

Rare • Rosé millesimé • 2014

580 –

Rare • Brut millesimé • 2008

350 –

Bollinger • La Grande Année • 2015

410 –

Perrier-Jouët • Blanc de Blancs

210 –

- MAGNUM -
150cl

Charles Heidsieck • Blanc de Blancs

330 –

Charles Heidsieck • Rosé

320 –

Venez découvrir l’expérience Café de l’Homme

Vivez une véritable parenthèse hors du temps. Prêt.e pour l’expérience ?

nos expériences. je réserve.

Nos cartes

Charles Heidsieck

Délices d'entrées

Entrées à partager

Poissons et trésors de la mer

Sélection de viandes et volailles raffinées

Pâtes signatures

Plaisirs à partager

Suppléments gourmands

Assortiment de fromages

Sélection gourmande

Eaux minérales

ALLERGÈNES

Charles Heidsieck

BRUT

BLANC DE BLANCS

ROSÉS

- MAGNUM -

Rare Champagne

BRUT MILLESIMÉ

ROSÉ

Champagnes

BRUT

BRUT MILLESIMÉ

BLANC DE BLANCS

ROSÉ

Vins Blancs

ALSACE

ILE-DE-FRANCE - PLAINE DE VERSAILLES

BOURGOGNE

L’YONNE

CÔTE DE BEAUNE

CÔTE CHALONNAISE

MÂCONNAIS

LOIRE

VALLÉE DU RHÔNE

RHÔNE SEPTENTRIONAL

RHÔNE MERIDIONAL

BORDEAUX

LIQUOREUX

LANGUEDOC-ROUSSILLON

CÔTES DE PROVENCE

Vins Rouges

ILE-DE-FRANCE - PLAINE DE VERSAILLES

BOURGOGNE

CÔTES DE NUITS

Gevrey-Chambertin

Morey-Saint-Denis

Chambolle-Musigny

Vougeot

Vosne-Romanée

Nuits-Saint-Georges

CÔTES DE BEAUNE

BEAUJOLAIS

LOIRE

VALLÉE DU RHÔNE

RHÔNE SEPTENTRIONAL

RHÔNE MÉRIDIONAL

BORDEAUX

RIVE GAUCHE

MOULIS-EN-MEDOC

HAUT-MEDOC

Saint-estèphe

Pauillac

MARGAUX

Saint-Julien

Pessac-Leognan

RIVE DROITE

Canon Fronsac

FRONSAC

Saint-Emilion

Pomerol

LANGUEDOC-ROUSSILLON

CÔTES DE PROVENCE

VINS DU MONDE

Australie

USA

Demi-bouteilles

LIQUOREUX

BORDEAUX