Le(la) Chef de Rang est rattaché directement aux Managers et Directeurs Adjoints de la Salle du Restaurant. Il/elle sera amené à suivre le travail d’un ou plusieurs Commis de Salle. Les missions sont les suivantes :
- Effectuer la mise en place et le dressage des tables de son rang
- Mettre en place les consoles de service
- Présenter la carte et la carte des vins
- Prendre les commandes puis les transmettre à la cuisine via le POS
- Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour
- Répondre aux questions des clients et savoir anticiper celles-ci
- Maîtriser les différentes techniques de découpage et de présentation
- Adapter le service à table en fonction du travail des cuisiniers
- Vérifier le bon déroulement du service
- Participer à encadrer le travail des commis de salle et des officiers boisson
- S’enquérir de la satisfaction du client au cours et jusqu’à la fin du repas
- Garantir un haut niveau de qualité de toutes les prestations
- Réaliser les encaissements
- Appliquer et veiller au respect des procédures d’Hygiène et Sécurité et notamment les normes HACCP
- Liste non exhaustive et par nature évolutive
Si vous souhaitez intégrer une équipe dynamique et passionnée, envoyez votre candidature, nous serions ravis de vous recevoir en entretien.